Préparation
Faire tremper les haricots 1 à 12 heures avant si vous les aimez très cuits.
Peler l'oignon, l'ail, épépiner le poivron (et le piment si vous prenez du piment frais et non en poudre).
Couper les légumes en gros morceaux et mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter de l'huile, une càc d'épices (moins le piment si vous prenez du piment frais) et faire revenir 3 min / vitesse 1-2 / 100°C.
Peler les carottes et les découper en fines rondelles.
Ajouter les carottes au bol et faire revenir 2 min / Sens inverse / vitesse 1,5 / 100°C.
Ajouter un peu de sel si besoin.
Ajouter un verre d'eau et cuire 10 min / Sens inverse / vitesse 1,5 / 70°C.
Quand les carottes sont tendres, ajouter les haricots et les tomates.
Cuire 40 min / Sens inverse / vitesse 1,5 / 70°C.
Laisser réduire le jus (ne pas ajouter d'eau).
Servir bien chaud avec du riz ou du quinoa pour les grosses faims !
Conseils
- Enlevez le piment et même les enfants pourront en manger !
- Variez les plaisirs en mettant des tomates, du fenouil ou autres légumes durs à la place des carottes ou en plus !
- Une recette pour tous et pleine de saveurs !
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