Préparation
1, éplucher la betterave (ou autre) et le gingembre. Les raper ensemble : 30sec./vit. 5 et réserver
2, dans le bol mélanger le sarasin en floncons + le lait + la sauce tamari : 1mn/vit3 / Sens de rotation
3, cuire ce mélange 70°/5mn/vit. 1 afin d'obtenir une pâte épaise du type pourridge bien épais, (tout le lait doit être absorbé)
4, ajouter la betterave et le gingembre et mélanger 40sec./Sens de rotation/vit.3
5, à la sonnerie, avec deux cuillères à soupe former de petites boules comme des quenelles et les disposer directement dans le varoma sur deux étages avant de les cuire à la vapeur : varoma/30 à 45mn / vit.1
6, à la sonnerie attendre un peu qu'elles refroidissent avant de les servir en dip ou en plat !
Conseils
- A servir en dip avec une sauce crème végétalienne miso ou moutarde ! délicieux !
- ou encore à la place de boulettes de viande avec des pâtes ou du riz : illusion garantie !
- Variez les plaisir en changeant de flocons (avoine ! gluten!)
myriamMG — 28. mai 2016 - 10:58
Invité — 28. avril 2016 - 00:33
Invité — 25. février 2016 - 12:28