Samoussas Bœuf & Pommes de terre, Oignon

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les laver pour supprimer l'excédent de fécule.

Verser 1L d'eau dans le bol.

Mettre les pommes de terre coupées en cubes dans le Varoma et programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.

Réserver les pommes de terre et vider l'eau du bol.

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 s / vitesse 6.

Ajouter les pommes de terre coupées en deux et mixer 5 s / vitesse 6.

Ajouter la viande et l'huile et cuire 15 min / 90°C / vitesse 1.

Découper les feuilles de briques en deux.

Prendre une moitié et la plier en deux dans le sens de la longueur.

Déposer une cuillère à soupe rase de préparation sur l'une des extrémités et commencer le pliage en triangle.

Fermer avec un blanc d'œuf.

Faire cuire les samoussas dans une poêle avec un peu d'huile, les dorer de chaque côté 2 à 3 min.