Préparation
Ajouter l'oignon coupé en deux, un piment et les gousses d'ail.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Verser 70 g d'huile d'olive.
Programmer 3 min / 110°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter 180 g de concentré de tomates.
Ajouter une cuillère à café de sel, poivre, curcuma, tabil (ou coriandre en poudre).
Ajouter une cuillère à soupe de piment en poudre doux ou fort.
Verser 200 g d'eau.
Programmer 5 min / 110°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Insérer le disque de cuisson/éplucheur.
Ajouter les morceaux de poulet et une poignée de pois chiche (pas secs).
Verser 400 g d'eau pour couvrir à peine le poulet.
Cuire 25 min / 110°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Vérifier la cuisson du poulet, ajouter le piment et les feuilles de laurier, puis prolonger 5 min / 110°C / Sens inverse / vitesse mijotage si nécessaire.
Conseils
- La sauce convient pour 800 g à 1 kg de pâtes
- Vous pouvez la congeler, son goût ne sera pas altéré