Préparation
Couper le chou en lanières, le laver et le mettre dans le Varoma pour le blanchir et faciliter la digestion.
Ajouter 500 g d'eau dans le bol, couvrir avec le Couvercle verrouillé et régler 15 min / Varoma / vitesse 2.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les pommes de terre en 8 et les carottes en tranches épaisses (1 cm).
Mettre les pommes de terre et les carottes dans le panier de cuisson.
À l'arrêt de la première cuisson, vider le bol.
Éplucher l'oignon et le couper en 2 dans le bol.
Ajouter l'huile et les lardons dans le bol.
Régler 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter 600 g d'eau, 150 g de vin blanc, les herbes de Provence et le bouillon de légumes émietté dans le bol.
Poser le panier de cuisson puis le Varoma en ayant ajouté les saucisses au milieu du chou sans les piquer et les poireaux coupés en 2 dans le sens de la longueur.
Régler 60 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 2.
À la fin de la cuisson, verser le chou et les poireaux dans un plat de service.
Ajouter les pommes de terre et les carottes.
Ajouter les saucisses.
Arroser du jus de cuisson.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les saucisses de Montbéliard par 2 saucisses de Morteau
bossy — 18. mars 2023 - 22:18
Fait avec un chou frisé coupé en lanières, mais place limitée dans le varoma pour y rajouter qu'un blanc de poireau et une grosse saucisse de Montbéliard. N'ayant qu'une grosse carotte, j'ai mis 200 g de courge butternut avec les pommes de terre. Pour 2 repas ! Excellent
fifille71 — 7. novembre 2020 - 11:40
Merci pour vos commentaires...avec un peu de retard
Marie-Laurence BUFFET — 8. mars 2018 - 23:10
Excellente recette, facile et rapide ! Toute la famille a aimé !
Invité — 5. mars 2017 - 10:52
Très bonne recette pour l'hiver
fifille71 — 17. janvier 2017 - 20:36
Contente que ça vous plaise.
Nadege60 — 19. décembre 2016 - 18:24
Excellente recette. Faite avec 2 grosses pommes de terre, 5 carottes moyennes, un choux frisé (uniquement le coeur, pas les grosses feuilles), une saucisse de morteau et une palette désossée (750g).
Pour faire blanchir le choux, j'ai mis un poids sur le couvercle du va roman.
Tout le monde s'est régalé ! Félicitations pour cette recette que j'ai, bien évidemment mise dans mes favoris et un gros merci pour le partage.
stella6708 — 6. décembre 2016 - 20:37
Très bonne recette, rien à changer
Invité — 4. décembre 2016 - 14:39
Très bonne recette, facile à réaliser!! J'ai mis du chou vert à la place du chou blanc
Flo4gars — 3. décembre 2016 - 12:46
Très bonne recette facile. Pour faire plus "light", j'ai d'abord fait cuire ma saucisse de morteau 20mn dans une casserole et ensuite je l'ai ajoutée au chou dans le varoma.
Eloide — 29. septembre 2016 - 09:50
Très bonne recette, simple mais savoureux. J'ai mis un peu de chapelure et fait gratiner 20 min au four à 180°.