Préparation
Couper 1/4 d'un oignon dans le bol, 5 s / vitesse 5, puis racler les parois.
Ajouter les lardons et faire revenir/blanchir 8 min / 65°C / Sens inverse / vitesse 1.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles régulières.
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter les pommes de terre, le lait, la crème, la noix de muscade, le fond de veau, le sel et le poivre dans le bol, couvrir sans le gobelet doseur et programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la fin de la cuisson, transférer la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire au four 15 à 30 min selon le gratinage du gruyère.
Conseils
- Pour l'assaisonnement du sel, il est seulement facultatif, car les lardons sont déjà salés.
- Accompagnée de quelques feuilles de salade, le repas est complet.
- Bon Appétit
chacha303 — 9. février 2017 - 00:07
Très bon mais toutefois je l ai mangé avec du jambon car en plat unique il y a quand même peu de viande. Merci pour le partage
Invité — 13. octobre 2016 - 11:02
Super recette ! Merci ! Premier repas que mon mari a testé avec le tm31. En effet, les pommes de terre été parfaitement cuites et sont resté en lamelles. J'adore car souvent les gratins dauphinois sont écoeurants et là pas du tout. A refaire sans hésiter !!!