Pavé de Julienne au gingembre, ciboule, sauce soja à la vapeur accompagné de son riz thaï

Peler le gingembre et le couper en fines tranches.

Couper les tranches en filaments très fins.

Ciseler la ciboulette.

Nettoyer le pavé de poisson et ôter les arêtes si nécessaire.

Déposer le poisson dans le Varoma dans lequel vous aurez placé une feuille de papier cuisson destinée à recueillir le jus de cuisson.

Badigeonner le pavé de sauce de soja et d'huile et parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette. Saupoudrer le tout de poivre Kampot.

Mettre le riz dans le panier de cuisson et bien le rincer sous l'eau du robinet afin d'en extraire l'amidon.

Mettre 800 g d'eau dans le bol ainsi que le cube de bouillon de légumes bio.

Placer le Varoma sur le bol et programmer 13 à 16 min / Varoma / vitesse 5.

Dresser l'assiette en faisant une motte de riz à l'aide d'un ramequin, poser à côté un pavé de julienne arrosé d'un peu du jus de cuisson recueilli dans le Varoma et déguster.