Préparation
Dans le bol mettre l’oignon coupé en deux, l’échalote et l’ail et mixer 7 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile et régler 5 mn / 100° / Vitesse mijotage / Sens de rotation
A l’arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes coupés en gros dés + le basilic et le chorizo, saler poivrer et régler environ 20 mn / 100° /Sens de rotation / Vitesse mijotage (gobelet doseur sur le couvercle)
A l'arrêt de la minuterie, mixer 30 sec / vitesse 10.
IL faut obtenir une sauce semi- épaisse, rallonger avecun peu d'eau si nécessaire et réserver au chaud.
Couper les courgettes en tranches.
Déposer le morceau de saumon sur le papier sulfurisé , le recouvrir de courgettes , poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive
Refermer la papillote pour la rendre bien hermétique. Renouveller les opérations 4 fois
Rincer le riz à l'eau et le déposer dans le panier. AJouter 1 litre d'eau dans le Couvercle verrouillé.
Mettre le panier dans le bol, refermer avec le couverce sur lequel se positionne le varoma.
Faire cuire à la vapeur 20 mn / varoma / vitesse 2 pour des courgettes al dente.
Servir dans une assiette avec du riz et la sauce.
Conseils
- Pour des courgettes plus fondantes, vous pouvez les précuire 5 à 10 mn dans le Varoma lors de la cuisson de la sauce.
— 26. décembre 2018 - 18:04
Bonjour, j'aimerais essayer cette recette car j'adore les aubergines, mais par contre par quoi pourrais-je remplacer le chorizo? Peut-on remplacer par un produit de la mer type surimi ou saumon fumé ? La même sauce sans chorizo est-elle bonne? Merci
béailoa — 8. septembre 2017 - 11:10
Vitesse mijotage
— 31. août 2015 - 14:46
— 17. juin 2015 - 17:58
mezmez — 2. mai 2014 - 15:37
TiBN44 — 28. octobre 2013 - 21:10
— 1. octobre 2013 - 09:59
— 11. février 2013 - 22:04
sandrine91 — 23. janvier 2013 - 17:59
gwemarana — 7. décembre 2012 - 21:25