Préparation
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/70°/vitesse 1
Ajouter le lait végétal, les oeufs, la farine, la levure, et le sel et mixer 20 secondes/vitesse 5. Vérifier que la farine n'ait pas collée à la paroie. Si tel est le cas, recommencer l'opération après avoir raclée les paroies avec la spatule
Faire cuires l'intégralité de la pate dans une poelle à crêpes, en faisant un diamètre de pancake au moins égal à la taille du steack haché.
Mettre dans le bol propre le lait végétal, la crème frâiche, le poivre, le sel et la maizena et faire chauffer 3 minutes/95°/vitesse 2.
Transvaser dans un petit récipient et réserver pour la suite.
Faire cuire les steacks comme à votre habitude. Pendant ce temps, étaler un peu de sauce sur les pancakes qui serviront de base au hamburger.
Déposer un tranche de leerdamer sur chaque pancake recouvert de sauce.
Poser par dessus les steacks bien chauds et ajouter généreusement de la sauce, puis les recouvrir d'une tranche de mimolette et enfin d'un autre pancake.
Pour un fromage plus fondant, mettre le tout au four 5 à 10 minutes à 150°.
Conseils
- Vous pouvez passer létape du four si vous aimez le fromage qui n'est pas fondant.
- Accompagnez avec des frites, des légumes verts ou une purée de légumes (la mousseline de Céleri Rave de Cookidoo est parfaite)
- Pour plus de praticité, vous pouvez faire vos pancakes à l'avance
Tiphaine46 — 15. mai 2017 - 15:07
pancakes à la châtaigne, je vais tester, merci pour l'idée !
— 15. mai 2017 - 14:33
evelyn havard: Merci pour le commentaire ! Je prends note pour le lait d'avoine ! Je vais essayer ça et je ferais un retour ! Merci encore.
evelyn havard — 22. mars 2017 - 10:19
Très bonne recette de pancakes. J'ai testé avec du lait d'avoine et c'est parfait. J'ai utilisé pour le petit déjeuner, mais je n'hésiterai pas à utiliser pour hamburger ou pour des oeufs bacon. Merci pour cette recette. Demain je testé avec le lait de châtaigne.