Lasagne maison bœuf/ poireaux

Mettre la farine et les œufs dans le bol.

Pétrir 4 min.

Réserver et laisser reposer la pâte 10 min.

Mettre les oignons et les poireaux émincés dans le bol.

Mixer 5 s à vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive.

Cuire 10 min à 100°C, vitesse 2, Sens inverse.

Pendant ce temps, étaler la pâte en forme de rectangle au rouleau à pâtisserie.

À la fin de la cuisson, ajouter le bœuf haché et la crème.

Cuire 5 min à 100°C, vitesse 2, Sens inverse.

Vider le bol et réserver.

Mettre le lait, le beurre et la farine dans le bol.

Cuire 5 min à 90°C, vitesse 4.

Disposer une couche de béchamel, une couche de pâte fraîche, une couche de farce, une couche de pâte fraîche, une couche de farce, une couche de pâte fraîche et la béchamel dans un plat à four.

Cuire au four à 180°C pendant 1 heure.

Ajouter le gruyère râpé.

Finir la cuisson 30 min à 150°C.