Préparation
Préparation de la viande :
° Mettre dans le bol les oignons, les échalotes, le persil, le cumin, le sel et le poivre et mixer 5 sec à vitesse 5.
° Ajouter l'huile d'olive et régler 3 min à 100°, vitesse 1.
° Ajouter la viande hachée et cuire 5 min à 100°, Sens de rotation,Vitesse mijotage.
° Réserver dans un saladier.
° Ne pas rincer le bol...
Préparer la purée :
° Insérer le fouet dans le bol.
° Mettre les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol et régler 24 min à 100°, Sens de rotation, vitesse 1, en otant le gobelet du couvercle.
° A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction Sens de rotation et mixer 40 sec vitesse 3.
Montage du Hachis :
° Mettre une première couche de viande, de la purée, une autre couche de viande, de la purée et pour finir du gruyère râpé.
° Mettre au four pour gratiner (durée selon votre goût de cuisson)
° Déguster bien chaud !!
BON APETIT ...
Dav42600 — 24. novembre 2023 - 20:01
aurélie l: bonjour, C'est 3 cuilleres a soupe.
virageadroite — 4. octobre 2021 - 10:05
Bonjour ! Pouvez vous me dire pour combien de personnes est ce plat avec les quantitiés indiquées? Merci
bellerousse820 — 2. avril 2021 - 12:30
Excellent Fait et refait toujours aussi extra. Merci pour ce partage...
BBKD — 10. mars 2020 - 19:53
Délicieux Hachis ! Fait plusieurs fois et c'est un régal à chaque fois, la fille de mes amis en a repris 3 fois. Pour la purée je fais moitié PMDT et moitié Patate douce, ce qui apporte un goût un peu sucré. Et pour parer au plus vite et au plus simple, je réserve directement toute la viande dans le plat et je mets toute la purée par dessus sans faire de couches superposées !
— 11. février 2019 - 12:40
Ratage complet ! Le haché de boeuf, même en sens inverse, s'est amalgamé et a fait des boulettes compactes. C'était fade, bref, personne n'a aimé. Je ne referai pas. Je persiste cependant à penser que les meilleurs hachis se font avec des restes de viandes cuites...
— 6. septembre 2018 - 16:44
c est quoi la quantité de l huile d olive
— 20. août 2017 - 21:26
c est bon. A refaire. Merci.
— 19. mars 2017 - 15:00
Très bon hachis Parmentier. Les quantités sont parfaites. J'ai juste ajouté 2 tomates pour que la viande ne soit pas trop sèche. Merci pour le partage
pascale s — 11. décembre 2016 - 14:35
Très bon, un hachis parmentier fait maison entièrement, y compris la purée, merci, pascale
— 17. octobre 2016 - 16:53
délicieux, rapide à réaliser. J'ai rajouté 2 tomates à la préparation. A refaire très prochainement. Merci pour cete recette.