Douceur du nid et son méli-mélo de l'étang

Faire tremper les couteaux dans du vinaigre pendant 15 min.

Ouvrir les huîtres et les réserver.

Mettre les huîtres et les couteaux en petits morceaux dans le bol avec deux œufs, crème liquide, sel, poivre.

Programmer 10 s / vitesse 8.

Mettre la préparation dans les coquilles d'huîtres.

Cuire 20 min / température Varoma / vitesse 1.

Rajouter du temps si nécessaire.

Mettre 500 g d'eau dans le bol.

Mettre les œufs dans le panier cuisson.

Mettre les pommes de terre dans le Varoma coupées en cubes.

Mettre la morue sur le plateau vapeur.

Cuire 12 min / température Varoma / vitesse 1.

Enlever la morue et la réserver.

Enlever les œufs et les mettre dans l'eau froide.

Prolonger la cuisson des pommes de terre 8 min / température Varoma / vitesse 1.

Casser nettement le haut de la coquille de l'œuf et vider l'œuf.

Réserver les œufs vides.

Ne pas casser la coquille de l'œuf car elle va servir de contenant.

Écraser les pommes de terre.

Ajouter la morue émiettée et les œufs durs en petits morceaux.

Ajouter l'ail et le persil coupés en petits morceaux.

Ajouter sel, poivre et huile de noix.

Ajouter la crème liquide.

Mélanger et farcir les mini œufs.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol.

Cuire 15 min / 90°C / vitesse mijotage.

Farcir à l'aide d'une poche à douille une coquille d'œuf vide.

Mettre les pommes de terre cuites dans le bol avec la tome fraîche et la crème liquide, sel, poivre.

Cuire 5 min / 90°C / vitesse 1.

Mélanger 5 s / vitesse 4.

Remplir à l'aide de la poche à douille les coquilles d'œuf vides.