Préparation
- Faire tremper les couteaux dans du vinaigre pendant 15 minutes - Ouvrir les huîtres et réserver - Mettre les huîtres et les couteaux en petits morceaux dans le bol avec deux oeufs, crème liquide, sel, poivre, 10 SEC / VIT 8 - mettre la préparation dans les coquilles d'huîtres, les mettre dans le varoma et cuire 20 MIN/ Varoma/ vit 1 - Rajouter du temps si nécessaire
- Mettre dans le bol 500 gr d'eau, - Mettre les oeufs dans le panier cuisson - Mettre les pommes de terre dans le varoma coupées en cubes - Mettre la morue sur le plateau vapeur - Cuire 12 min, Varoma, vit 1 - Enlever la morue et réserver - Enlever les oeufs, les mettre dans l'eau froide - Prolonger la cuisson des pommes de terre 8min, varoma, vit 1 - Casser nettement le haut de la coquille de l'oeuf et vider l'oeuf et réserver - La coquille de l'oeuf ne doit pas être cassée car elle va nous servir de contenant - Ecraser les pommes de terre - Ajouter la morue émiettée et les oeufs durs en petits morceaux, ail et persil coupés en petits morceaux - Sel poivre, huile de noix - crème liquide - Mélanger et farcir les mini oeufs
- Mélanger tous les ingrédients dans le bol - Cuire 15 min/ 90°/Vitesse mijotage - Farcir à l'aide d'une poche à douille une coquille d'oeuf vide
- Mettre les pommes de terre cuites dans le bol avec la tome fraîche et la crème liquide, sel, poivre - cuire 5 min, 90°, vit 1 - mélanger 5sec vit 4 - remplir à l'aide de la poche à douille les coquilles d'oeuf vides
Conseils
- Pour ce concours, à l'étape 2 j'ai fait cuire la totalité des pommes de terre pour toutes mes recettes.
- Pour permettre de couper la coquille proprement, j'ai utilisé un toque oeuf.
- Pour le zéro gaspi, si j'avais eu un four, j'aurai fait griller les pelures de pommes de terre avec de l'ail, huile d'olive, sel, poivre pour en faire des chips.
raynaldy48 — 18. avril 2017 - 14:28
super séverine, joli Travail
— 17. avril 2017 - 22:59
Genialissime...Bravo et merci pour cette recette!!!
— 17. avril 2017 - 22:01
les votes vont bientot finir dans quelques heurres je tiens a vous dire un grand merci pour tout vos commentaires pour vos votes, vos encourragements qui vont m aider peut etre a aller en demi finale a paris je vous remercie du fond du coeur vous avez etaient tous et toutes formidable familles , collegues de travail, responsable de secteur, mon adorable directrice d agence virginie qui etait mon super comie ,amies, clients, clientes ; voisins et tout ceux que j oublie a bientot pour de nouvelles aventure un grand merci du fond du coeur severine
— 17. avril 2017 - 21:42
Recette vraiment originale, la période est idéale pour trouver les ingrédients. Mmmmmm un régal, et quel succès !
— 17. avril 2017 - 21:26
exelente recette il y a beaucoup de créativité. c'est un vrai régal. merci bonne chance
— 17. avril 2017 - 21:02
Super recette, allez Severine....!!!
— 17. avril 2017 - 20:51
SUPER TRES BELLE PRESENTATION RECETTE BIEN EXPLIQUEE
— 17. avril 2017 - 20:37
Félicitations belle présentation et créativité
— 17. avril 2017 - 14:12
Topisime !!!
— 17. avril 2017 - 11:33
Allez allez allez dernière ligne droite