Préparation
Couper le pain dur en morceaux.
Les mettre dans le bol et mixer 15 s / vitesse 10.
Ajouter à la chapelure un peu de germe de blé et de levure de bière (facultatif) et réserver.
Couper le chorizo en morceaux.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter la faisselle et mélanger 15 s / vitesse 3.
Ouvrir les filets de poulet en escalope, les saler et poivrer et les badigeonner avec la crème au chorizo, ajouter une petite tranche de Comté.
Refermer les escalopes.
Les passer dans l'œuf battu, puis dans la chapelure et réserver.
Mettre 1 litre et demi d'eau dans le bol.
Couper les carottes en rondelles, les mettre dans le panier de cuisson et programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
Quand les carottes sont tendres, en prélever 50 g et faire revenir le reste à la poêle dans un peu de beurre.
Dans une autre poêle bien chaude, faire cuire les cordons bleus. En fonction de l'épaisseur du filet faire cuire 3 min chaque côté.
Vider l'eau du bol.
Ajouter les 50 g de carottes avec un peu de crème liquide ou de fromage blanc, mixer 20 s / vitesse 8 pour obtenir une petite sauce à servir en accompagnement.
Conseils
- Pour une version plus light, vous avez la possibilité de réaliser des ballotines de poulet à cuire dans le Varoma en même temps que les carottes.
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