Boulettes de poulet au fromage façon cordon bleu

Couper les blancs de poulet en petits morceaux, les mettre dans le bol avec le jambon, les toastinettes et l'emmental rapé, mixer 30 s / vitesse 7.

Faire des boulettes avec la préparation en roulant dans la paume des mains.

Mettre les boulettes dans une assiette creuse avec 4 jaunes d'œufs.

Mettre la chapelure dans un autre récipient.

Rouler une boulette dans le jaune d'œuf puis dans la chapelure de façon qu'elle soit entièrement enduite.

Répéter l'opération pour toutes les boulettes.

Nettoyer le bol.

Y mettre l'eau avec quelques épices et herbes suivant les goûts, avec 150 g de julienne de légumes.

Mettre le reste de légumes dans le panier.

Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2.

À la sonnerie, retirer le panier et mettre les légumes dans un plat.

Si il y a trop d'eau dans le bol, en retirer un peu à l'aide du panier pour garder les légumes de façon à avoir de l'eau au niveau des couteaux.

Cuire 30 s / vitesse 8.

Ajouter 1 jaune d'œuf et une cuillère à café de moutarde.

Cuire 10 s / vitesse 3.

Verser la sauce sur les légumes.

Cuire les boulettes à la poêle avec un peu de beurre.

C'est prêt !

Les boulettes peuvent être préparées à l'avance et filmées au frigo.