Russischer zupfkuchen : le gâteau allemand au chocolat et au fromage blanc

Mettre l'œuf, le sel et le sucre dans le bol.

Programmer 10 s / Sens inverse / vitesse 5.

Ajouter le beurre, le cacao et la farine.

Programmer 30 s / Sens inverse / vitesse 5.

Mettre le mode pétrin pendant 1 min 30.

Former la pâte en boule et laisser reposer pendant 1 heure.

Mettre le beurre dans le bol.

Faire fondre 3 min / 90°C / vitesse 1.

Laisser tiédir.

Ajouter le fromage blanc, les sucres, la maïzena et les œufs.

Mixer 30 s / vitesse 3 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail cacaoté puis la disposer dans un moule à charnière de 20 cm.

Appuyer le rouleau à pâtisserie sur le bord pour couper l'excédent de pâte.

Garnir avec la préparation au fromage blanc.

Couper des morceaux de la pâte sablée cacaotée et les disposer sur le dessus de la préparation.

Attention à ne pas trop mettre de pâte sur le dessus.

Faire cuire 60 min à 180°C (th. 6).

Laisser refroidir 3 à 4 heures avant de déguster.