Préparation
Mettre la farine, les œufs, le lait, la margarine et la cassonade dans le bol et mixer 15 s / vitesse 5.
Rajouter l'eau gazeuse et mixer 10 s / vitesse 5.
Laisser reposer 1 h au frigo.
Rajouter le sucre perlé et mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 1.
Info: Le temps de cuisson varie entre 3 et 5 min (l'idéal est de pouvoir retourner le gaufrier à mi-cuisson).
Conseils
- Je ne mets pas de levure car elle est déjà intégrée au mix pâtisserie.
- Si on veut des gaufres plus aérées, on peut monter les blancs en neige : mettre au préalable les 2 blancs dans le bol avec une pincée de sel, 2 coups de turbo, insérer le fouet et fouetter 2 min à vitesse 3,5, puis incorporer les blancs au moment du sucre.
herginy — 31. octobre 2018 - 17:51
Un petit truc pour viv67 . Le lendemain et le jour qui suit s’ il en reste .... je passe les graufres dans le grille pain et alors là on retrouve la gaufre comme à la sortie du gaufrier. Et ce n’ est pas de la magie je les conserve dans un sac plastique en attendant. Bon appétit. Et encore merci à Francksophie cette recette est parfaite juste je rajoute les blancs en neige .
viv67 — 27. octobre 2018 - 10:30
À déguster de suite, la conservation même sous vide rend la texture molle
francksophie — 25. novembre 2017 - 11:29
herginy:Merci beaucoup pour le commentaire. J'ai dû faire plusieurs essais, dur dur de faire sans gluten et lactose . Je suis contente que d'autres en profitent
herginy — 19. novembre 2017 - 19:42
Merci pour cette recette. Sans lactose sans gluten le résultat est bluffant. Les gaufres sont croustillantes très légères.( j’ai battu les blancs en neige)Je ne chercherai pas d’autre recette celle-ci est parfaite.