Préparation
Mettre la levure, l'eau et le sucre dans le bol avec le couvercle verrouillé. Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter les œufs, la farine et le bicarbonate dans le bol. Régler 1 min 30 en mode pétrin.
Programmer 3 min en mode pétrin puis ajouter le beurre petit à petit.
Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazer la pâte, former la couronne et faire lever au four 30 min à 40°C.
Enfourner 20 min à 180°C.
Badigeonner de sirop de sucre de canne et poser les grains de sucre.
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