Préparation
Mettre les 5 œufs, les 200 g de sucre et le sachet de sucre vanillé dans le bol.
Mélanger 1 min à vitesse 4.5.
Ajouter les 300 g de beurre en pommade et la pincée de sel dans le bol.
Mélanger 1 min à vitesse 4.5.
Ajouter les 250 g de farine dans le bol.
Mélanger 3 min à vitesse 5.5 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Préchauffer le fer à galettes et badigeonner-le d'un peu d'huile à l'aide d'un pinceau.
Mettre une cuillère à soupe de pâte sur le fer et cuire environ 1 min 30 à 2 min.
Laisser refroidir les galettes sur une grille à pâtisserie.
Conseils
- Pour les conserver, une fois les galettes refroidies, mettez-les dans une boîte.
- Pour avoir des galettes molles, mettez les galettes dans une boîte hermétique lorsqu'elles sont encore tièdes.
Invité — 13. janvier 2023 - 18:37
Merci pour cette excellente recette que je viens de tester