Préparation
Préchauffer le four à 160°C.
Monter les blancs en neige 6 min à 37°C avec le fouet.
Réserver les blancs.
Sans laver le bol, mixer tous les autres ingrédients 20 s à vitesse 3.
Mélanger délicatement cette préparation avec les blancs.
Verser dans un moule à cake silicone pour obtenir de l'épaisseur.
Cuire 20 min à 160°C puis 20 min à 100°C.
Laisser refroidir dans le four.
Mettre au frais une nuit.
Servir avec un Lemon Curd ou un coulis de fruits rouges.
Conseils
- Idéal pour les personnes suivant un régime car le tofu soyeux est peu calorique
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