Préparation
Laver et arranger les fraises.
Dans un bol mettre l'eau et le sucre à dissoudre pour le sirop.
1- Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine coupées en quatre, à ramolir
2- Mettre le sucre, 50 g d'eau et le jus de citron dans le bol pendant 5 min/Varoma/vitesse1.
3- Egoutter les feuilles de gélatine ramolies, les ajouter dans le bol et mixer 1 min/vitesse 3
4- Ajouter les fraises et mixer 30 sec/vitesse 6. Verser dans un saladier.
5- Bien laver le bol et le refroidir à l'eau froide.
6- Mettre la crème fleurette dans le bol et mixer 50 sec/vitesse 3. Incorporer délicatement à la préparation aux fruits et réserver au frais.
1- Mettre dans le bol, l'eau et le sucre préparer au départ et chauffer 5 min/Varoma/vitesse 1.
2- Ajouter l'alcool et mixer 10 sec/vitesse 2. Verser dans une assiette creuse et laisser refroidir un peu.
3- Garnir le moule à charlotte légèrement beurré avec les bicuits : imbiber les bicuits un par un dans le sirop et tapisser les parois et le fond du moule.
4- Emplir le moule garni de biscuits avec la mousse de fraises et terminer par une couche de biscuits imbibés.
5- Poser une petite assiette dessus, avec un poids en plus. Mettre au frigo pendant 1/2 journée.
Démouler. Et ajouter votre déco. Pour ma part j'ai mis des fraises et de la chantilly.
Bonne dégustation Smile
Conseils
- J'ai laisser un petit écart entre les biscuits et la mousse se voit avant de découper.
- Pour la déco c'est encore meilleure avec une chantilly maison..
frejaville — 1. mai 2021 - 12:29
Réalisée et dégustée hier entre collègues, très simple à faire et très bonne. J'ai également remplacé la crème par du fromage blanc et rajouté des fraises coupées Merci pour le partage.
PCD63 — 10. avril 2021 - 14:58
Faite avec du fromage blanc a la place de la crème et j ai rajouté des morceaux de fraises a la preparation. Très bonne
Louloute.57 — 6. décembre 2020 - 18:00
A quel moment mettez vous le fouet ? Pour 400g crème fleurette c'est 50 sec à quelle vitesse ? merci d'avance pour vos réponses !
ClemRom — 18. août 2020 - 18:56
Recette excellente, faite avec des fraises du jardin. Un régal! Aucun problème de consistance mais j'ai respecté le temps de pose. Merci pour cette recette.
Def06 — 8. juin 2020 - 17:59
Tous le monde a adoré, super léger.
occitanie — 6. juin 2020 - 16:38
Fait avec 45 boudoirs et du fromage blanc à 0%. On verra bien le résultat.
— 22. juillet 2019 - 08:37
Et combien de boudoirs ??
— 15. avril 2019 - 11:43
C'est la même recette que le bouquin "à table avec thermomix" ! Les mêmes proportions... hihihihihi.
— 24. mars 2019 - 21:23
juste rajouter le fouet qui a été oublié 9michou18:
— 24. mars 2019 - 21:20
moi aussi trop liquide,juste mettre le fouet la prochaine foisla personne à oublié de le signaler sinon un régale pour une première fois