Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le Couvercle verrouillé/2 min./37°C/v. 1.
Verser ensuite le reste des ingrédients dans le Couvercle verrouillé/6 min./Mode pétrin.
Sortir la pâte du Couvercle verrouillé. Diviser la pâte en 8 (ou plus si vous voulez des petits beignets) pâtons égaux. Rouler chaque pâton sur lui-même sous la paume des mains, laisser la soudure au dessous, sinon elle sera apparente.
Mettre les beignets sur la plaque du four avec du papier sulfurisé. Couvrir d´un torchon et mettre à lever 35-45 min.
Préchauffer le four à 180°C et faire cuire 15-17 min. (à adapter selon votre four)
Laisser refroidir un peu.
Avec une seringue à pâtisserie fourrer les beignets à votre goût
p. e. confiture ou gelée, compote, nutella, crème pâtissière...
Faire fondre un peu de beurre ou de margarine, en badigeonner les beignets au pinceau, puis les rouler dans du sucre ou du sucre glace.
Merci à Slava pour cette superbe recette de Berliner.
Recette allemande que j´ai traduite en français.
Conseils
- une fois la pâte sortie du Couvercle verrouillé, mettre en position turbo 1-2 secondes, la force centrifuge va expulser les résidus de pâte des couteaux.
zawel — 14. février 2019 - 22:05
Il faut bien les badigeonner de beurre fondu et les rouler dans le sucre pour avoir des beignets sinon vous avez plutôt des pains au lait. [quote] lucielu écrit: Fait ce week-end et je trouve que ça ressemble plus à des petits pains au lait!
Maryseds84 — 26. mars 2017 - 18:44
bon mais effectivement cela ressemble pus a des petits pains au nutella, mais tres bon tout de meme.
— 25. mai 2016 - 19:09
— 27. février 2016 - 17:56
— 5. février 2016 - 10:55
zawel — 1. février 2016 - 19:35
peg44 — 1. février 2016 - 19:27
zawel — 1. février 2016 - 19:18
peg44 — 1. février 2016 - 11:22