Préparation
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min / 55°C / vitesse mijotage. Ajouter du temps si nécessaire jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter le miel puis l'œuf (dans ce sens pour éviter la cuisson de l'œuf dans le beurre chaud). Mélanger 15 s / vitesse 3.
Ajouter tous les ingrédients secs restants : farine, sucres, sel, levure et mélanger 10 s / vitesse 4.
Obtenir une pâte que l'on peut travailler à la main mais tout de même plus molle qu'une pâte à pain. Si ce n'est pas le cas, ajouter 10 g de farine et remélanger pour la rendre façonnable.
Racler les parois avec la spatule. Ajouter les pépites, les fruits secs ou les fruits à coques et mélanger 10 s / vitesse 3.
Avec la pâte obtenue, façonner des dômes de cookies de la taille souhaitée sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Laisser 1 cm entre chaque cookie.
Cuire 8 à 12 min. Cela dépend du four et de la taille des cookies. Ici, des cookies d'environ 5 cm de diamètre ont été cuits 9 min.
Laisser les cookies refroidir sur une grille avant de les manger ou de les conserver dans une boîte hermétique.
Conseils
- Cuisson des cookies :
- Pour celles qui n'ont pas l'habitude des cookies !
- Un cookie n'a JAMAIS l'air cuit ! La pâte sera toujours molle à la sortie du four et le temps de repos permet au cookie de figer.
- Il faut donc cuire ses cookies "à l'œil". C'est à dire que plus le cookie sera coloré et plus il sera croustillant.
- Conservation des cookies :
- Si tout n'est pas mangé, les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
- Origine de la recette :
- J'ai adapté la recette de Mike au Thermomix, car je n'en ai jamais fait de meilleurs qu'avec cette recette.
- Voici la recette originale sur Marmiton : //www.marmiton.org/recettes/recette_original-american-cookies-de-mike_39907.aspx
Lolotta_88 — 16. septembre 2024 - 23:39
réalisation de très bon cookie juste moins de sucre
liliguitou — 23. janvier 2022 - 10:52
Très bons cookies ! Réalisés avec 80 g de sucre, 100 g de pépites de chocolat noir. Nous en avons fait 26 cookies et cuisson pendant 7 min.
patou3381 — 7. septembre 2021 - 18:10
Se sont mes cookies préfere,je met des oranges confites.
Ise44 — 7. mars 2020 - 20:22
Très bon , mérite les 5 étoiles.
Invité — 26. septembre 2017 - 09:13
Super recette testée hier pour le gouter!! 5 étoiles !!
KATY13600 — 4. août 2017 - 22:54
Première fois, réussite totale
Très très bons à l'unanimité de mes hôtes
Miel, pépites chocolat, bien ronds, bien montés, bien moelleux
À refaire sans hésitation, et direction mes préférés
Merci pour ce partage
Cicci7680 — 6. mai 2017 - 12:18
Je me suis faite avoir en faisant des boules (tellement l'habitude qu'ils s'applatissent) du coup ils sont restés avec cette forme
Mais quel gout
Les meilleurs jamais mangés
Invité — 30. avril 2017 - 20:30
Recette faite pour la premiére fois. Super bonne recette de cookies. Ils sont tout à fait comme nous les aimons. Je la garde dans ma liste. Merci pour cette recette.
Invité — 9. avril 2017 - 11:19
Excellents ces cookies ! Moi j ai mis du pralin et des pépites de chocolat au lait . J adopté cette recette , merci pour le partage