Préparation
Mixer 100 g de sucre fin dans le bol 10 s / vitesse 10 pour obtenir du sucre glace, puis réserver dans un récipient plat.
Mixer 200 g de noisettes dans le bol 10 s / vitesse 10 pour obtenir de la poudre de noisettes, puis réserver dans un récipient.
Mixer 200 g d'amandes dans le bol 10 s / vitesse 10 pour obtenir de la poudre d'amandes, puis réserver dans un récipient.
Préchauffer le four à 160°C et préparer une plaque avec du papier cuisson.
Insérer le fouet, mettre les 2 blancs d'œufs et une pincée de sel dans le bol, puis faire monter les blancs en neige 4 min / vitesse 3,5.
À partir de la deuxième minute, insérer petit à petit les 150 g de sucre fin.
Vider le contenu du bol dans un récipient rond et intégrer délicatement avec une spatule la poudre d'amandes et de noisettes.
Former des boules avec la pâte et enfourner 20 min à 160°C.
Dès la fin de la cuisson, rouler les boules dans le sucre glace et les disposer dans un récipient.
Saupoudrer les boules avec le reste de sucre glace.
Vous pouvez remplacer le sucre glace par de la noix de coco râpée.
fardito — 18. janvier 2017 - 09:13
Excusez moi pour le retard de ma réponse, je n'avais pas coché la notification des commentaires.
Merci pour vos commentaires.
J'avoue ne pas savoir combien de temps cette recette se garde car avec 2 enfants à la maison et une femme nounou, cela ne reste pas bien longtemps.