Préparation

Mettre l'oignon dans le bol 5 sec / vitesse 4.

Ajouter le beurre et faire revenir 2 min/100°/vitesse Vitesse mijotage. Puis ajouter le riz 2 min/100°/ fonction Sens de rotation / vitesseVitesse mijotage.

Ensuite verser le vin blanc 1min/100°/fonctionSens de rotation/vitesseVitesse mijotage puis, celui-ci évaporé, ajouter l'eau et le cube de viande. Assaisonner le tout avec le safran inserer le fouet et laisser le riz mijoter 18min/100°/fonctionSens de rotation/vitesseVitesse mijotage doucement jusqu'à ce qu'il ait absorbé presque tout le liquide.

A la sonnerie mélanger avec le parmesan râpé et le Gorgonzola 1min/fonctionSens de rotation/vitesse 2 et laisser reposer quelques minutes dans un plat avant de servir puis servir le risotto saupoudré de ciboulette finement hachée

Conseils

Vous pouvez remplacer le safran par du spigol.

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Invité — publiée le 31 December 2013 · mise à jour le 18 August 2014

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