Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
Cuire 2 min 30 s à 37°C à vitesse 2.
Ajouter les farines et le sel.
Pétrir 4 min en mode pétrin.
Ajouter les raisins, les épices et le beurre.
Pétrir 1 min en mode pétrin.
Former une boule et laisser détendre 30 min.
Façonner le pain.
Laisser pousser dans le four avec un plat rempli d'eau chaude 1 h 30.
Préchauffer le four à 200°C.
Tailler le pain et enfourner 35 min en jetant un verre d'eau au fond du four.
Conseils
- Délicieux avec un film de beurre au petit-déjeuner.
- D'autres recettes sur mon blog : //georgesetlesamisdupain.blogspot.fr/
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