Préparation
Mettre le lait, le beurre et la levure émiettée dans le bol.
Programmer 3 min à 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter le sucre, la farine et le sel.
Programmer 2 min 30 / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol.
Former une boule et la mettre dans un saladier.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 h 30 à 2 h à température ambiante.
La pâte doit au moins doubler de volume.
Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte en l'aplatissant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même.
Former une boule et la poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d'un torchon et laisser à nouveau lever 1 h à 1 h 30.
Préchauffer le four à 210°C.
Faire quelques entailles au ciseau dans la pâte (peu profondes).
Enfourner 10 min.
Baisser le four à 180°C.
Poursuivre la cuisson 20 min.
Faire refroidir sur une grille.
tigry — 4. juin 2020 - 06:43
tigry:merci pour la réponse !!!!!
tigry — 1. juin 2020 - 06:57
Si je ne mets pas de sucre est-ce que çà change la recette ?
Invité — 31. mai 2020 - 17:06
Délicieux, je le fais régulièrement pour le petit dejeuner, je le coupe en tranches et le congèle, au grille pain le matin et hop,, un régal. Une question , je voudrais savoir s'il est possible de faire ce pain en cocotte, quelqu'un a essayé?
Merci
Invité — 24. octobre 2019 - 10:29
Un vrai régal .Merci pour cette recette
Invité — 6. février 2017 - 06:42
Tout est dans les étoiles (excellent!!!) et très simple à faire.