Pain marocain

Mettre le sucre, un peu d'eau (recouvre les couteaux) et la levure dans le bol.

2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter la semoule, la farine, l'huile et le sel dans le bol.

Mettre le Thermomix sur la fonction Epi et laisser malaxer quelques secondes.

Restez sur la fonction Epi et mettre le minuteur sur 5 min.

Lancer le Thermomix et ajouter l'eau tiède par le trou du couvercle jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à une pâte à pizza.

Sortir la pâte et la travailler à la main pendant 2 min.

Faire 4 boules que l'on placera dans un drap et mettre au four à 50°C pendant 30 min.

Récupérer les boules qui ont doublé de volume et les étaler en rond en laissant une épaisseur de 1 à 2 cm.

Recouvrir les boules d'un drap pendant 30 min.

Faire cuire 5 min sur chaque face à feu doux dans une poêle anti-adhésive.