Préparation
Faire une crème pâtissière épaisse en mettant tous les ingrédients A dans le bol.
Programmer 4 min à 80°C à vitesse 2.
À la sonnerie, programmer 1 min de cuisson de plus à 90°C à vitesse 2.
Réserver la crème dans un bol.
Mettre tous les ingrédients B dans le bol sans le laver.
Programmer 1 min à 37°C à vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients C ainsi que la crème pâtissière.
Programmer 4 min en mode pétrin.
Laisser la pâte lever dans un saladier (environ 2 heures).
Dégazer la pâte, et la diviser en 3 pâtons identiques.
Étaler chaque pâton en forme ovale.
Replier les bords en portefeuille.
Étaler à nouveau, puis rouler comme pour un gâteau roulé.
Déposer chaque rouleau de pâte dans un moule à cake beurré.
Laisser lever de nouveau.
Dorer le pain avec du lait.
Faire cuire 20 min au four préchauffé à 170°C.
Laisser refroidir sur une grille.
féminité absolue — 3. février 2020 - 20:35
Extra moelleux !!
Agréablement surprise par la texture !! super moelleux. J'ai juste pris un grand moule à cake et il était trop grand de ce fait mon pain au lait était peut-être un peu moins gonflé donc la prochaine fois, qui sera très très vite, j'en prendrai un plus petit.
N'hésitez pas à le faire il est extra
Mieumieu — 4. janvier 2018 - 12:27
Lass: Pourquoi raté ?
Lass — 4. décembre 2017 - 16:02
Pour moi c'est un rate
Invité — 26. décembre 2016 - 14:14
La meilleure recette de brioche
Invité — 13. novembre 2016 - 06:18
Juste excellente recette, faite hier soir et approuvé ce matin au petit déjeuner !!!!!!! Enregistré dans mes préférés, à faire et à refaire
Invité — 6. novembre 2016 - 12:16
Excellente recette approuvé par toute la famille maintenant se sera ma recette favorite de brioche
ludique26 — 23. octobre 2016 - 11:21
:smile
très bonne merci du partage, elle est hyper moelleuse !
Invité — 22. septembre 2016 - 18:05
AYANT DEJA ESSAYER BCP DE TES RECETTES ( TRES BONNES ) ....JE VAIS ESSAYER CELLE - CI JE TE REDIS DES QU ' ELLE EST DEGUSTEE PROMIS