Préparation

1. Faire une crème pâtissière épaisse en mettant tous les ingrédients A dans le bol. Programmer 4 minutes/80 °C/vitesse 2.

2. A la sonnerie, programmer 1 minute de cuisson de plus/90 °C/vitesse 2. Réserver dans un bol.

3. Mettre tous les ingrédients B dans le bol sans le laver, puis programmer 1 minute/37 °C/vitesse 2.

4. Ajouter tous les ingrédients C ainsi que la crème pâtissière, puis programmer 4 minutes en mode Mode pétrin.

5. Laisser la pâte lever dans un saladier (environ 2 heures).

6. Dégazer la pâte, et la diviser en 3 pâtons identiques.

7. Etaler chaque pâton en forme ovale. Replier les bords en portefeuille. Etaler à nouveau, puis rouler comme pour un gâteau roulé.

8. Déposer chaque rouleau de pâte dans un moule à cake beurré.

9. Laisser lever de nouveau.

10. Dorer le pain avec du lait, puis faire cuire 20 minutes au four préchauffé à 170 °C.

11. Laisser refroidir sur une grille.

//assets.pinterest.com/images/pidgets/pinit_fg_en_rect_gray_20.png

Auteur

Mieumieu — publiée le 1 May 2016 · mise à jour le 10 March 2017

Commentaires récents

féminité absolue — 3. février 2020 - 20:35

Extra moelleux !! Agréablement surprise par la texture !! super moelleux. J'ai juste pris un grand moule à cake et il était trop grand de ce fait mon pain au lait était peut-être un peu moins gonflé donc la prochaine fois, qui sera très très vite, j'en prendrai un plus petit. N'hésitez pas à le faire il est extra

Mieumieu — 4. janvier 2018 - 12:27

Lass: Pourquoi raté ?

Lass — 4. décembre 2017 - 16:02

Pour moi c'est un rate

— 26. décembre 2016 - 14:14

La meilleure recette de brioche

— 13. novembre 2016 - 06:18

Juste excellente recette, faite hier soir et approuvé ce matin au petit déjeuner !!!!!!! Enregistré dans mes préférés, à faire et à refaire

— 6. novembre 2016 - 12:16

Excellente recette approuvé par toute la famille maintenant se sera ma recette favorite de brioche

ludique26 — 23. octobre 2016 - 11:21

:smile très bonne merci du partage, elle est hyper moelleuse !

— 22. septembre 2016 - 18:05

AYANT DEJA ESSAYER BCP DE TES RECETTES ( TRES BONNES ) ....JE VAIS ESSAYER CELLE - CI JE TE REDIS DES QU ' ELLE EST DEGUSTEE PROMIS

— 7. septembre 2016 - 19:00

— 3. septembre 2016 - 21:56