Préparation
Mettre 300 g d'eau et 5 g de levure ultra active dans le bol.
Régler 2 min à 37°C / vitesse 2.
Ajouter les farines, l'huile, les graines et le sel.
Pétrir 2 min voire plus selon la consistance.
Mettre au four sur une plaque avec du papier cuisson pendant 20 min à 80°C au milieu.
Puis cuire pendant 20 min à 200°C en bas.
Laisser reposer sur une grille dans le four encore chaud mais ouvert.
Conseils
- Selon vos envies, vous pouvez mettre de l'huile de noix ou de noisettes, cela donne un petit goût de viennoiserie au pain.
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