Préparation
Mettre 300g d'eau et 5g de levure ultra active dans le bol Couvercle verrouillé
2 min à 37° vitesse 2 (monter progressivement pour que la levure ne soit pas éjectée sur les bords).
Ajouter les farines, l'huile, les graines et le sel.
Pétrir 2 min voire plus selon la consistance Mode pétrin
Mettre au four dans sur une plaque avec du papier cuisson pendant 20 min à 80° au milieu.
Puis pendant 20 min à 200° en bas (cela évite qu'il soit trop cuit sur le dessus selon les goûts).
Laisser reposer sur une grille dans le four encore chaud mais ouvert.
Conseils
- Selon les envies vous pouvez mettre de l'huile de noix ou de noisettes, cela donne un petit goût de viennoiserie au pain.
— 13. mai 2016 - 22:50
— 29. avril 2016 - 19:15
tigry — 12. avril 2016 - 23:44