Kougelhopf salé aux lardons

Hacher grossièrement 100 g de noix en turbo 2 pression rapide, puis les réserver dans un récipient.

Laver le bol.

Mettre la levure de boulanger et le lait tiédi à 37°C dans le bol.

Programmer 10 min / 37°C / Sens inverse vitesse 2.

Ajouter la farine, le beurre ramolli, les œufs, le sel et le sucre.

Pétrir en mode pétrin pendant 5 min.

Ajouter les lardons et les noix hachées.

Pétrir en mode pétrin pendant 5 min.

Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Beurrer le moule à kougelhopf et déposer dans chaque cannelure un cerneau de noix.

Lorsque la pâte a doublé de volume, utiliser la fonction pétrissage en mode pétrin quelques secondes pour la faire dégonfler.

Répartir la pâte dans le moule à kougelhopf et laisser lever une seconde fois jusqu'au bord du moule.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 40 min.

Si le kougelhopf colore trop, le couvrir d'un papier d'aluminium ou papier cuisson.