Baguettes Thermomix comme chez le boulanger (pâte à pain non collante)

Mettre l'eau et la levure dans le bol.

2 min / vitesse 2 / 37°C.

Ajouter la farine, l'huile et le sel dans le bol.

4 min / mode pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon.

Laisser reposer 30 min (40 min si la levure est en sachet) jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Diviser la pâte en 4 et former 4 baguettes.

Déposer les baguettes sur du papier cuisson.

Faire des petites entailles avec un couteau ou une lame de rasoir.

Laisser reposer pendant 30 min avec un torchon dessus.

Préchauffer le four à 210°C en mettant 2 verres d'eau sur la lèchefrite 5 min avant d'enfourner.

Humidifier les 4 baguettes au pinceau.

Cuire les baguettes au four pendant 15 min environ.