Préparation
Mettre dans le bol l'eau et la levure Couvercle verrouillé2min30/vit2/37° A la sonnerie rajouter la farine, l'huile et le sel Couvercle verrouillé4minMode pétrin
Mettre la pâte dans un saladier et mettre un torchon dessus. Laisser reposer 30min (avec de la levure en sachet je fais reposer 40 min). La pâte doit avoir doublé de volume. Ensuite diviser la pâte en 4 et former 4 baguettes. Je les dépose sur du papier cuisson. Faire des petites entailles avec un couteau ou une lame de rasoir. Laisser reposer pendant 30 min avec un torchon dessus. 5min d'avant d'enfourner, préchauffer le four à 210° en mettant 2 verres d'eau sur la lèchefrite. Humidifier les 4 baguettes au pinceau puis les mettre au four. Cuire pendant 15 min environ (suivant la coloration que vous voulez).
— 22. avril 2020 - 10:27
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