Baguettes sans gluten (aux diverses farines)

Mettre la levure et l'eau dans le bol.

Programmer 2 min à 37°C / vitesse 2.

Ajouter la farine de riz, les autres farines et le sel dans le bol.

Programmer 3 min / fonction épi.

(Ajouter le jus de citron et l'œuf, puis pétrir 2 min / fonction épi.)

Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide ou dans le bol.

Lorsque la pâte a doublé de volume, former des baguettes.

Laisser gonfler les baguettes sous un torchon pendant 30 min à 1h00.

Placer au four à 240°C pendant 20 min.