Pain cocotte 1/2 complet

Dans un petit ramequin, délayez la levure avec un peu d'eau tiède.

Laissez reposer 10 à 15 min.

Dans le bol, mettez la farine, le sel et le sucre.

Mixez 15 s / vitesse 3.

Versez au centre la levure, l'huile et l'eau tiède.

mode pétrin pendant environ 1 min.

Mélangez en Sens inverse pendant 5 s / vitesse 2 pour décoller la pâte.

Farinez le pâton et laissez-le pousser dans un saladier à température ambiante pendant 1h30.

Sortez le pâton sans trop dégazer, placez-le dans une cocotte type cocotte en fonte chemisée de papier sulfurisé.

Placez le couvercle, laissez pousser durant 30 min supplémentaires.

Grignez le pain (= faites un quadrillage avec une lame).

Enfournez à FOUR FROID à 250°C pour 45 à 60 min.

Surveillez la cuisson, quand le dessus est bien doré, sortez le pain du four.

Laissez refroidir, et bon appétit !