Préparation
Mettre l'eau ou le lait fermenté et la levure dans le bol.
Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter les autres ingrédients en mettant le sel en dernier.
mode pétrin 1 min 30 à 2 min.
Sortir la pâte et former une boule de pain.
Grigner la boule et la placer dans une cocotte farinée.
Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid à 240°C pendant 40 à 45 min.
Si vous voulez une boule plus grosse, doubler les proportions et cuire votre pain 1 h 00.
Info: Cette farine de lentilles vertes permet de réaliser pains, gâteaux (en complément de la farine de blé par exemple) ou est employée comme base ou liant pour des soupes ou potages.
Conseils
- Si vous souhaitez faire un pain sans gluten, prenez 125 g de farine sans gluten + 125 g de farine de lentilles vertes.
verena — 8. novembre 2020 - 14:16
J'ai mis 300gr lentilles verte cuites ( oignon et carottes et 130 gr farine d'épeautre des graines d'anis, la pâte a très bon goûts.
Ce fut pas très compact et plutot trempé. A voir à la dégustation.
J'aurai peut-être dû mettre de la levure chimique.
Il fut bon mais ne s'est pas développé et la mis fus compacte, mais le gout est bon et point mal à l'estomac.
Je mets 3 etoiles n'ayant pas suivis la recette initiale.
Invité — 12. janvier 2017 - 12:34
Bonjour Marina
j'ai testé et goûté le pain , il est un peu compacte mais ce qui me gene le plus c'est le gout d"anis du ricard je n'avais pas de graine d'anis ni de carvi .je referais jusqu''à epuisement de ma farine de lentille mais gustativement je ne suis pas fan .La cuisson était cocotte