Baguettes sans gluten (aux diverses farines)

Préparation 0 min · Total 20 min 3 portions Compatible TM 31 ★ ★ ★ ☆ ☆ 3.33/5 (3 avis) · 2 favoris Alimentation pour enfants, Alimentation sans gluten, Alimentation sans lactose, Brunch, Créatif, Cuire au four, Déjeuner, Dîner, En-cas, France, Goûter, Ile-de-France, Naturel, Pains, Pays de Loire, Petit déjeuner, Petits pains, Recettes pour 2, Recettes pour 6 et plus, Souper, Végétarien

Voir la recette originale sur Thermomix

Baguettes sans gluten (aux diverses farines)

Préparation

J'ai inventé une recette sans gluten, pour faire 3 à 4 baguettes selon la grandeur de vos moules.

 

 

Mettre dans le bol, la levure et l'eau et programmer 2mn à 37° vit 2.

 

 

 

 Ajouter la farine de riz, les autres farines et le sel et programmer 3min fonction épi.

 

 (Ajouter le jus de citron et l’œuf pétrir 2 min fonction épi.)

 

Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide ou tout simplement dans le bol, lorsque la pâte a doublé de volume formé des baguettes et les laisser gonfler sous un torchon pendant 30 min à 1h00 puis placer au four à 240°C pendant 20 min.

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    Invité — publiée le 4 November 2011 · mise à jour le 12 July 2012

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