Préparation

Réduire en farine : le son d'avoine, le son de blé et le lait en poudre.

( 25 secondes / Vitesse 9 )

Réserver.

Mettre dans le bol 2 CS de lait, l'eau et le 1/2 sachet de levure de boulanger ( 4 à 5gr )

Programmer : 2.30 min / Vitesse 2 / 37°

Ajouter dans le bol les sons, et le lait en poudre ( que nous avions réservés ), la Maïzena et 1/2 CC de sel

( Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron pour ôter le goût de la levure )

Programmer 3 minutes en mode Pétrin.

Laisser reposer la pâte 1 heure.

Former de petites baguettes ( moule à baguette recouvert de papier cuisson )

Mettre à four chaud, 25 minutes / Thermostat 210°

Conseils

Ne prenez pas peur ... la pâte n'est pas sèche, mais ressemble plutôt a une " bouillie " ... pas de panique c'est tout à fait normal

Auteur

Invité — publiée le 10 September 2014 · mise à jour le 20 September 2014

Commentaires récents

Isadorab — 18. octobre 2021 - 01:53

De la Maïzena ?

— 24. mai 2021 - 19:44

super enfin vrai pain!merci J'ai rajouté quelques graines de boulanger Un regal

Nadiakrim — 28. novembre 2020 - 13:58

Franchement trop bon, un vrai régal, même mieux que le pain du boulanger, j'ai mixé les sons même si c'est déconseillé car je voulais vraiment essayer la recette à la lettre.

— 24. février 2017 - 14:27

Dans quelle phase du régime peut on prétendre à manger ce pain? Merci d'avance de vos réponses.

— 2. janvier 2016 - 02:14

— 4. novembre 2014 - 22:10