Préparation
Réduire en farine : le son d'avoine, le son de blé et le lait en poudre.
( 25 secondes / Vitesse 9 )
Réserver.
Mettre dans le bol 2 CS de lait, l'eau et le 1/2 sachet de levure de boulanger ( 4 à 5gr )
Programmer : 2.30 min / Vitesse 2 / 37°
Ajouter dans le bol les sons, et le lait en poudre ( que nous avions réservés ), la Maïzena et 1/2 CC de sel
( Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron pour ôter le goût de la levure )
Programmer 3 minutes en mode Pétrin.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Former de petites baguettes ( moule à baguette recouvert de papier cuisson )
Mettre à four chaud, 25 minutes / Thermostat 210°
Conseils
- Ne prenez pas peur ... la pâte n'est pas sèche, mais ressemble plutôt a une " bouillie " ... pas de panique c'est tout à fait normal
Isadorab — 18. octobre 2021 - 01:53
De la Maïzena ?
Invité — 24. mai 2021 - 19:44
super enfin vrai pain!merci
J'ai rajouté quelques graines de boulanger
Un regal
Nadiakrim — 28. novembre 2020 - 13:58
Franchement trop bon, un vrai régal, même mieux que le pain du boulanger, j'ai mixé les sons même si c'est déconseillé car je voulais vraiment essayer la recette à la lettre.
Invité — 24. février 2017 - 14:27
Dans quelle phase du régime peut on prétendre à manger ce pain?
Merci d'avance de vos réponses.
Invité — 2. janvier 2016 - 02:14
Invité — 4. novembre 2014 - 22:10