Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol, programmer 1 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre, le sel et la vanille.
Pétrir avec le couvercle verrouillé en mode pétrin pendant 2 min.
Décoller la pâte en Sens inverse pendant 6 s à vitesse 6.
Étaler la pâte.
Découper en trois bandes.
Tresser et badigeonner avec du lait ou du jaune d'œuf.
Faire lever au four pendant 20 min à 50°C.
Lorsque la pâte a doublé de volume, cuire 20 min à 180°C.
Conseils
- À la place du lait, je mets du lait de soja ou je fais mon lait d'amande (100 g d'amande en poudre et 300 g d'eau, mixer 1 min v10).
Odrey77972 — 24. mai 2025 - 18:17
Rapide et efficace, plusieurs version avec perles de sucre, pépites de chocolat et même revisité en cinnamon rolls ! Merci beaucoup pour le partage.
Invité — 23. avril 2020 - 15:03
Recette très simple et efficace. Je valide largement. Je pense qu'il y en a 1 qui va se régaler au goûter. Merci
tchavane — 22. janvier 2018 - 16:30
Excellente. A la sortie du four, la brioche est souple et bien gonflée. Recette intéressante si l'on a plus d'oeuf.
Invité — 23. septembre 2017 - 14:18
J'ai testé cette recette avec de la levure sèche, mais je n'ai pas dû en mettre assez : la brioche n'a pas beaucoup levé, à la sortie du four la mie était comme "massée", et au goût, j'ai trouvé que la vanille n'apportait rien.
Je vais faire d'autres tests, car j'ai l'impression d'avoir raté mon coup, c'est vexant quand je vois les commentaires élogieux des autres membres!
Je ne peux pas mettre de note pour le moment, je pense que j'ai fait des erreurs et ce ne serait pas juste pour la créatrice de cette recette!
Invité — 16. septembre 2017 - 14:17
Merci pour cette recette. J ai partagé la pate en deux pour faire une brioche au zeste d orange et des briochettes aux pepites de chocolas. Le resultat est parfait.
Marie Chantôme — 25. décembre 2016 - 14:54
Pas assez aérée mais pratique quand on a pas d'oeuf