Préparation
Mixer 10 s / vitesse 10 les amandes pour les réduire en poudre si ce n'est déjà fait.
Ajouter le beurre, la farine, le sucre et les blancs d'œuf et mixer 30 s / vitesse 3.
Laisser reposer au frais le temps que le four chauffe à 180°C (thermostat 6).
Étaler la pâte en petites tuiles rondes et fines (entre 1 et 2mm) à l'aide d'une spatule sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille silicone.
Déposer délicatement sur chaque tuile quelques grains de sésame ou de pavot et fleur de sel ainsi qu'un peu de poivre du moulin.
Cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.
Laisser refroidir sur une grille.
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