Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol, mettre les carottes et mixer 10 s / vitesse 5.
Ajouter la farine, la levure, les œufs, l'huile, la vanille, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.
Remuer 30 s / vitesse 3 jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser à ras bords dans des moules à muffins préalablement beurrés si non siliconnés.
Enfourner 15 min à 180°C.
Laver le bol ou réaliser cette étape dans un récipient autre que le Thermomix en battant la préparation avec un fouet.
Si vous choisissez de réaliser cette étape au Thermomix : mixer dans le bol 30 s / vitesse 3 le fromage à tartiner, le sucre glace et le beurre.
Mettre dans une poche à douille, si le mélange n'est pas assez onctueux ajouter du fromage blanc ou de la crème fraîche.
Appliquer le glaçage sur les muffins une fois qu'ils auront bien refroidis.
Conseils
- Les Muffins sont à conserver dans une boîte hermétique au frais. Ils sont assez consistants et se suffisent à eux-mêmes. Pour ma part, je les ai accompagnés d'une soupe carottes/courgettes. Régalez-vous et n'hésitez pas à commenter ! Ces Muffins peuvent tout aussi bien se marier aux envies sucrées que salées.
Invité — 7. novembre 2016 - 09:55
Excellent pour ce début d'hiver, une multitude de saveurs ! Merci.