Préparation
Couper le Parmesan en morceaux et mixer 10 s/vitesse 6.
Sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, faire des petits tas de fromage.
Préchauffer le four à 180°C et enfourner 5 min (surveillez selon les fours).
Quand le fromage a fondu, le sortir du four, laisser légèrement refroidir pour pouvoir le décoller et le déposer sur un support arrondi type rouleau à pâtisserie.
Laisser durcir et mettre au frigo.
Prélever les deux filets et les mettre dans le bol. (Ne pas mettre toute la sauce à la moutarde à l'ancienne sinon la rillette sera liquide.)
Ajouter la ricotta et mélanger 10 s/vitesse 3, cela permet de conserver des morceaux de maquereaux.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
Déposer une cuillère de rillettes dans une tuile.
Servir frais.
Conseils
- Recette rapide pour un apéro improvisé avec une conserve sortie du placard !
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