Préparation
Mettre le beurre, l'eau, le lait, le sel et le poivre dans le bol.
Chauffer 4 min à 100°C / vitesse 1.
Ajouter la maïzena et mixer 1 min 30 / vitesse 3.
Laisser ouvert le bol quelques minutes pour que la préparation refroidisse.
Régler vitesse 5 et ajouter 1 œuf toutes les 15 s en attendant 30 s après le dernier.
Ajouter 100 g de comté râpé à la pâte et mixer 30 s / vitesse 2.
Préchauffer le four à 190°C.
Faire des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson (pas plus gros qu'une noix).
Parsemer des du comté restant.
Enfourner pour 20 min de cuisson.
Conseils
- La gougère est une mise en bouche de Bourgogne. Ici, la recette est adaptée sans gluten mais le résultat est similaire. On la réalise traditionnellement avec du Comté, mais vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fromages, la fourrer...
sylmaur — 29. janvier 2018 - 23:36
Voilà 3 fois que je fais cette recette et elle formidable, les gougères sont succulentes, bien gonflées, bien aérées et légères !!
Tout le monde les adore et on me demande d'en faire encore !!
Merci beaucoup
val240 — 1. janvier 2018 - 08:56
Recette réalisée pour le réveillon ! Parfait les gougères étaient excellentes très légères.
merci pour cette recette !
M’auriez vous la version sans gluten de la pâte feuilleté rapide thermomix avec petits suisse ?
merci d avance