Préparation
Mélanger la poudre d'amande, la farine et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte friable en mixant à vitesse 5 durant environ 3 min.
Ajouter un œuf, du sel, du poivre, de la muscade et la cancoillotte. Mixer à nouveau à vitesse 5 durant 1 min 30.
Étaler la pâte en une couche épaisse et conserver 2 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper de petits palets dans la pâte. Les disposer sur une plaque beurrée.
Passer au four 20 min environ jusqu'à coloration.
Conseils
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