Préparation
Mettre le poisson coupé en morceaux, sel, poivre, persil et aneth dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.
Ajouter les 3 œufs et mixer 30 s à vitesse 4.
Transvaser la moitié de la préparation dans un moule à cake, faire une rigole au milieu de la terrine et la remplir avec les œufs de saumon.
Recouvrir la terrine avec le reste de la préparation puis poser un morceau de papier sulfurisé afin d'éviter une trop forte coloration pendant la cuisson.
Cuire au bain-marie pendant 45 min à 200°C.
Mettre dans le bol tous les ingrédients et mélanger 10 s à vitesse 3.
Conseils
- Laisser reposer votre terrine au frais au moins 24 heures avant de déguster.
- J'ai réalisé cette terrine pour la Saint-Valentin : pour la déco, j'ai réalisé des cœurs de saumon fumé que j'ai collés sur le bord de ma terrine, et avec les restes, je les ai effilochés et posés tout simplement sur le plat autour de la terrine.
- Bon appétit !!
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