Roulé de carottes et poulet au curry

Préchauffer le four à 200°C.

Placer le fouet dans le bol.

Ajouter 3 blancs d'œufs et un peu de sel.

Mixer 4 min / vitesse 3.5.

Réserver dans un saladier.

Mixer les 2 carottes 5 s / vitesse 8.

Ajouter les 3 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, le sel, le poivre, la levure et la farine.

Mixer 20 s / vitesse 8.

Ajouter cette préparation aux blancs d'œufs délicatement.

Verser la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé pour obtenir un rectangle.

Enfourner 10 min à 200°C.

Sortir la génoise cuite et mettre un torchon humide dessus en roulant la génoise.

Laisser tiédir au frais (environ 20 min).

Mixer les 2 morceaux de blanc de poulet (cuits à la poêle préalablement) ou les 6 tranches de blanc de poulet ou dinde 5 s / vitesse 6.

Ajouter le St Moret et le gobelet de lait.

Mixer 5 s / vitesse 6.

Ajouter ensuite le curry (dans le bol ou dans un saladier).

Dérouler la génoise.

Étaler cette préparation sur la génoise refroidie.

Re-rouler la génoise.

Couper en tranche et servir froid ou chaud.