Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol.
Ajouter le chou coupé en lamelles.
Mixer 8 s / vitesse 5.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire revenir 5 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter la viande choisie, le poivre, le vinaigre, la sauce soja et l'œuf.
Mixer 10 s / vitesse 6.
Badigeonner chaque côté des carrés de pâte à raviolis avec un œuf battu.
Mettre un peu de farce au centre et refermer les raviolis en pressant bien les bords avec les doigts.
Faire frire les raviolis dans une friteuse jusqu'à coloration.
Servir chauds, accompagnés de sauce pour rouleaux de printemps ou sauce pour nems.
Conseils
- Bien presser les bords, l'œuf battu permettra aux bords de "se coller" et évitera que la farce ne s'échappe au moment de la cuisson