Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les 500 g de courgettes et les 200 g de pommes de terre dans le bol et mixer 10 s vitesse 5.
Réserver le mélange dans un saladier.
Mettre les œufs, la farine, le gruyère, l'huile et le lait dans le bol et mélanger 1 min vitesse 5.
Ajouter le mélange courgettes/pommes de terre et mélanger 30 s à vitesse 3.
Étaler la préparation sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 25 min.
Mettre le basilic, les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le sel dans le bol.
Mixer 40 s vitesse 7.
Ajouter le parmesan.
Mélanger 40 s vitesse 4.
Napper le biscuit avec le pesto.
Enrouler le biscuit en vous aidant du papier sulfurisé.
Conseils
- J'utilise le reste de pesto pour faire une salade de pâtes, mettre sur des pizzas, dans les salades de tomates...
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